آس چارتر

غذاهای محلی ایلام

در سفر به ایلام می توانید رستورانها و غذاهای بومی این استان را امتحان کنید. همچنین سوغات ایلام را خریداری کنید.

شلمین

یکی از خوراکی‌های اصیل ایلام که بیشتر در فصول سرد سال طبخ می‌شود، شلمین است. مواد اصلی این غذای مقوی عبارتند از: بلغور گندم، گوشت (معمولاً گوسفند یا گاو)، نخود، عدس، پیاز، زردچوبه، فلفل و گاهی کمی رب گوجه.

این غذا دارای طعمی دل‌چسب بوده و با نان محلی یا دوغ سرو می‌شود.

کوفته ایلامی

یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی که شبیه کوفته تبریزی است، کوفته ایلامی است. این غذا با سبزیجات بومی تهیه می شود و طعمی متفاوت دارد. از دیگر مواد تشکیل‌دهنده این خوراکی خوشمزه می توان به گوشت چرخ‌کرده، لپه پخته، برنج نیم‌پز، سبزی معطر (مانند تره، جعفری، نعنا)، پیاز، ادویه‌جات اشاره کرد. برای خرید بلیط پرواز تهران ایلام به سایت خرید بلیط چارتر مراجعه کنید.

آش دوغ کردی

این غذای سبک، بسیار خوشمزه و مقوی است. ایلامی ها آش دوغ را به‌عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی در وعده‌های ناهار یا شام سرو می کنند. مواد تشکیل دهنده این آش شامل دوغ محلی، برنج، نخود، سبزی آش (مثل تره، شوید، اسفناج)، سیر یا پیاز داغ، گاهی کوفته‌ریزه است. این آش طعمی ترش و ملایم دارد و هنگام سرو معمولاً با نعنا داغ یا پیازداغ تزئین می‌شود. این خوراکی در هوای خنک بسیار دلچسب است.

کله‌جوش ایلامی

یکی از غذاهای سریع و خوش‌طعم ایلام که با استفاده از کشک محلی و سبزیجات معطر تهیه می‌شود، کله جوش است. مواد اصلی این غذا شامل کشک، پیاز، گردو، نعنا خشک، روغن حیوانی، نمک و فلفل می باشد. این غذا معمولاً با نان محلی (مثل کلانه یا سنگک) سرو می‌شود.

نان کلانه

این نان یکی از معروف‌ترین و خوشمزه ترین خوراکی های سنتی ایلام است که بسیار خوش عطر می باشد. کلانه با سبزی‌های تازه و روغن حیوانی پخته می‌شود و طرفداران زیادی دارد. این نان به صورت داغ و همراه با دوغ یا ماست محلی سرو می شود.